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漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理设备，通过漂烫机制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱 水工序的工艺要求奠定良好的基础。
蘑菇漂烫机，金针菇漂烫杀青机，蘑菇漂烫设备是处理各行业进行原料蒸煮原料的必备设备，该机适合较大规模生产的各类原料处理企业使用。蒸煮锅有蒸汽加热或电加热两种加热方式，有单层和夹层结构。蒸煮锅具有自动温控系统和特殊设计的以保证水温均匀的部件。全不锈钢夹层保温处理结构，内胆材料厚，刚性好，热损少，是肉制品加工的蒸煮设备。（该设备也适用于腌渍菜、酱菜、低温肉制品等的低温杀菌）
蘑菇漂烫机，金针菇漂烫杀青机，蘑菇漂烫设备设备用途：该机适于各种蔬菜、水果、肉食的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。同时也是巴氏杀菌、食品蒸煮的必备设备。
结构原理：该机配备我厂生产的蔬菜加工流水线、油炸薯片（薯条）流水线、鸡爪脱皮深加工流水线、烘干脱水流水线，入料，出料全部不锈钢网带自动传输，操作方便、效率高。加热部分，温度自动控制，随意设定，热源可采用蒸汽加热，电加热，导热油炉加热等方式。机体为不锈钢材料，达到食品卫生标准。
蘑菇漂烫机，金针菇漂烫杀青机，蘑菇漂烫设备冷却池是由冷却水槽。冰水置换水槽。水量分流泵等组成，特点是杀菌或杀青后的产品快速达到冷却温度，满足客户对产品的要求，适用于冷却杀青或杀菌后的产品，如玉米、袋装即食真空食品、果冻。水煮菜等食品。
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